Hoe eenvoudig is de bereiding van een haantje

Chef Nel Schellekens van de Gulle Waard in Winterswijk en BBQ specialist Ralph de Kok laten zien hoe eenvoudig de bereiding van een haantje kan zijn. Zie hier de bereiding van een heel en half haantje incl. de bereiding op een Big Green Egg. En hier een speciale voorjaarsbereiding.

Het vlees heeft een goede bite en heeft van zichzelf veel smaak.

Kippenvlees

De haantjes en het kippenvlees is verkrijgbaar bij de Lankerenhof. Omdat wij geen winkel aan huis hebben vragen we u eerst even te bellen, om niet voor een dichte deur te komen staan.

Haantje de Coq en SouperHen is ook verkrijgbaar/bestelbaar bij:

* webwinkel www.hofweb.nl  Levert landelijk uit.                                                  * webwinkel www.vleeschenco.nl  Levert landelijk uit.                        *webwinkel www.zorgnatuur.nl      Levert landelijk uit.                                   *webwinkelwww.boereninhetbos.nl      Levert Landelijk uit.                                      *Boerderijwinkel Ouwendorperhoeve, Ouwendorperweg 27 in Garderen. Kijk hier voor openingstijden.
*Natuurwinkel Kardoen, Marktplein 9 in Bennekom. www.kardoen.nl
*Natuurwinkel de Smaak van Echt, Laanstraat 124 in Baarn. www.desmaakvanecht.nl
* Eerlijk eten uit de streek, webwinkel voor producten rechtstreeks van de boeren uit de Foodvalley.  www.eerlijketenuitdestreek.nl                                                  *Puur Dichtbij, webwinkel voor producten rechtstreeks van de boer www.puurdichtbij.nl                                                                                                                *Odin biologische eetwinkel in Alkmaar, Amerfoort, Amsterdam ( Bos en Lommer, Ceintuurbaan, Czaar Peterstraat, Zeeburg en Westerpark), Arnhem, Bergen, Breda, Delft, Den Haag, Dordrecht, Driebergen, Ede, Nijmegen, Utrecht (Rio de Bio en Biltstraat), Voorschoten, Wageningen, Zutphen en voor online bestellingen de bezorgdienst van Odin. www.odin.nl 

Voor ons complete assortiment zie producten

Voor horeca en groothandel zie verkooppunten eieren

Eieren en overige

* Afhaalpunt eieren Adopteer een kip logo_groen adopteer een kip

Naast particuliere verkoop op de Lankerenhof zijn Bleieren te koop bij:

*Natuurwinkel Kardoen, Marktplein 9, 6721JG    Bennekom, www.kardoen.nl
*Ouwendorperhoeve, Ouwendorperweg 27, 3886MR    Garderen www.ouwendorperhoeve.nl                                                                   * Het Volle Pond, Houtkampstraat 58, 7001EC Doetinchem www.hetvollepond.nl
*Plus Amersfoort, Arnhemseweg 4, 3817CH    Amersfoort, www.plus.nl                *Jumbo Barneveld, Buru 40, 3772 EX Barneveld                                                      *Biologische Markt Arnhem, Zuivel Biodivers, Kerkplein Arnhem zaterdag 8.00-17.00uur
*Biologische boerenmarkt Utrecht, De Groote Stroe, Vredenburghplein, uitgang Hoog Catharijne Utrecht vrijdag van 10.00-18.00uur         *Natuurwinkel de Smaak van Echt,  Laanstraat 124, 3743BJ   Baarn. www.desmaakvanecht.nl
*Eerlijk eten uit de Streek, webwinkel voor producten rechtstreeks van de boeren uit de Foodvally. www.eerlijketenuitdestreek.nl                                  *Honingonline, www.honingonline.nl                                                                  *Uit Veluwe, webwinkel voor Erkend Veluws Streekproducten www.uitveluwe.nl                                                                                                   *Puur Dichtbij, webwinkel www.puurdichtbij.nl                                               *De Groene Winkel, 1e Hogeweg 18, 3701HK Zeist www.degroenwinkel.nl      *Odin biologische eetwinkel in Almaar, Amerfoort, Amsterdam ( Bos en Lommer, Ceintuurbaan, Czaar Peterstraat, Zeeburg en Westerpark), Arnhem, Bergen, Breda, Delft, Den Haag, Dordrecht, Driebergen, Ede, Nijmegen, Utrecht, Wageningnen en Zutphen. www.odin.nl

Voor Horeca:

*Coöperatie Boerenhart, Nieuwe Kazernelaan 2D41, Ede, www.boerenhart.nl

Voor andere groothandelaren en grootverbruik kunt u contact opnemen met De Lankerenhof 0342-473337 of Veluws Ei b.v. in Barneveld, 0342-450627

Producten

                                     doosje 6

Bleieren, doosje 6 stuks
6 Biologische eieren van de Lankerenhof

tray-30st
Bleieren, tray 30 stuks
30 Biologische eieren van de Lankerenhof

doos-90st

Bleieren, doos 90 stuks
90 Biologische eieren van de Lankerenhof


Bleieren, Room ei-lekkerij ( zachte vorm van advocaat)
300gram 100% Biologische Eierlikeur 5% vol 

Bleieren, Lemon Curd ei-lekkerij
300gram. Heerlijk voor verwerking in gebak en toetjes   

SouperHen, biologische soepkip van de Lankerenhof
Geschikt voor meerdere doeleinden, zoals soep, coq au vin, ragout*, roerbak*, maaltijdsalades*, pulled chicken*.

(*kip eerst laten garen voor bouillon)

SouperHen, biologische kipfilet van de Lankerenhof                                                      De kipfilet is verpakt op schaal.

Haantje de Coq, broertjes van de leghennen                                                     De haantjes wegen tussen de 800-1300gram.

pate
Normandische Paté ca. 160gram,
paté gemaakt van de levertjes van Haantje de Coq en het vlees van de SouperHen. De overige ingrediënten zijn: appel, rozijnen, kruiden/specerijen, Calvados, gember, volle melk, roomboter, ei, walnoten, rijstebloem en conserveringsmiddel E250. De paté is uitsluitend op bestelling leverbaar.

**let op!** al onze vleesproducten worden uitsluitend diepgevroren geleverd.

 Bleieren Pasta, is een product van Nederlandse bodem. De granen worden op Nederlandse akkers geteeld en de Bleieren zijn afkomstig van de Lankerenhof. De granen worden op de steen gemalen in een korenmolen. De pasta wordt door bronzen matrijzen gevormd en door de bronzen matrijzen blijft de pasta ruwer waardoor de saus beter aan de pasta kleeft. De pasta wordt gedurende 36 uur op lage temperatuur gedroogd. Doordat de temperatuur in het hele proces laag blijft behoud de pasta maximale smaak.


Bleieren Biologische SpeltPasta Tagliatelle 250gram

Bleieren Biologische TarwePasta Tagliatelle 250gram                                     

Bleieren Biologische SpeltPasta Gigli 250gram

Bleieren Biologische TarwePasta Gigli 250gram

 

Bleieren Biologische TarwePasta Fusilli 250gram

Streekhoning gewonnen uit bijenkasten op de Lankerenhof                                                                250gram of 450gram

Nougat van de Lankerenhof. De nougat wordt gemaakt van eiwit van de Bleieren en honing uit bijenkasten op de Lankerenhof met hazelnoten uit Breedenbroek en gedroogde frambozen. De inhoud is ca. 100 gram.

Kerstmenu met Haantje de Coq in Smaakmakend

Puur Streekmenu 100% taste, 0% waste met kerst

Het Bionext blad Smaakmakend heeft dit jaar een puur streekmenu met kerst opgenomen waarin Nel Schellekens Haantje de Coq in het hoofdmenu heeft opgenomen. Nel Schellekens is de kok van het puurste restaurant van Nederland 2014, De Gullewaard in Winterswijk. Hier vindt u het recept en het artikel.

Lankerenhof in Kookboek Lekker Veluwe

Woensdag 20 november j.l. is het nieuwste kookboek van Lekker Veluwe gelanceerd. In dit kookboek staan o.a. recepten met producten van de Lankerenhof.

Gedeputeerde Jan Jacob van Dijk van de procicie Gelderland heeft woensdagmiddag het eerste exemplaar van het boek Koken met het beste van de Veluwse bodem in ontvangst genomen.

Van Dijk kreeg het boek uit handen van boegbeelden van Lekker Veluwe, David Levie en Henk van ’t Veen. De twee verslaggevers van de Stentor reisden de Veluwe af op zoek naar de smaak van de Veluwe en troffen in hun wekelijkse rubriek streekproducenten en restauranthouders die hun visie op de Veluwse keuken gaven. De feestelijke lancering werd onder andere bijgewoond door de betrokken streekproducenten en restauranthouders. Het kookboek is verkrijgbaar bij de boekhandel en bij de streekproducenten en restauranthouders. Bekijk hier het inkijkexemplaar.